Kookworkshop bij Catherine Van Ackere

Maandag ben ik naar De Haan geweest voor een leerrijke kookworkshop bij Catherine Van Ackere. Met een groepje fantastische vrouwen hebben we dolle pret gehad in haar keuken én ook interessante dingen geleerd en ontdekt.

De kookworkshop was volledig volgens de sanaprincipes : een perfecte balans tussen gezond & genieten.

Wat hebben we klaargemaakt :

Kleine tomaatjes opgevuld met garnaaltjes – mengeling (garnalen-Griekse yoghurt-sjalotje-kruiden)

Mangostukjes met gerookte eendenborstfilet gerold in gebakken courgettereepjes en een coulis van mango

Wortelstoemp en gebakken kalkoen met mozzarella omwentelt in Gandaham

Pittige borrelnootjes -> zie NMD2 boek Sandra

Knolselderstoemp met hertenfilet, rucola en een coulis van rode vruchten

Toast champignon op een volkoren wrap met look en verse peterselie

Bananentaartjes met bodem van amandelmeel en Griekse yoghurt-topping

Nog een paar sfeerfoto’s: